JAK VAŘIT RYBY - nejchutnější pečená ryba v pomalém sporáku, mikrovlnné troubě a smažená na pánvi

Aby se kosti změkčily, musí se ryby vařit déle než obvykle. Lehké předpečení tento proces mírně zkrátí. Ale kvůli dietě jídla můžete být trpěliví. Nakrájejte cibuli a mrkev na stejné množství jako ryby a umístěte je na tlakový hrnec. Nalijte ryby ve stejném poměru se směsí zakysané smetany, vody a rajčat (pro změkčení kostí jsou potřebné kyseliny) tak, aby byla pokryta vrstvou 2 cm. Sůl, bobkový list a černý pepř - podle chuti. Vařte 40-50 minut a nezapomeňte přidat vodu, která se vaří.

Co je dobré: u stolu nemusíte vůbec sbírat ryby. Hodně se vaří a hotové jídlo bude připomínat hustý masitý vývar.

Co je pro každého: nebudou žvýkat žádné kousky ryb.

Složení: říční ryby - 600 g, 2 velké cibule, 3 střední mrkev, 3 rajčata, 1 bobkový list, 6 černých pepřů, bylinky.

Jak připravit ryby před smažením na pánvi nebo multivarkě

Ryby očistíme od šupin a vnitřností, odřízneme hlavu a ocas. Nyní je hlavní věc pro změkčení kostí: kostra by měla být nasekána. Tenkým ostrým nožem proveďte zářezy až k páteři v ocasu a hřbetních částech, kolmo na délku jatečně upraveného těla. Nemá smysl řezat břišní stěnu, protože v ní nejsou žádné tenké kosti. Vzdálenost mezi zářezy by měla být 0,5 cm nebo méně. Čím častěji jsou, tím více budou ryby během vaření nasyceny šťávou.

Hotovou rybu posypeme solí a kořením, zaprášíme do mouky. Do řezů nemusíte dávat mouku. Na pánvi jej jako obvykle opečte na slunečnicovém oleji, dokud nezměkne. Drcené ryby udržují svůj tvar dobře, takže se nebojte, že se rozpadne.

Pokud vaříte v multivarkě, nalijte do misky multivarků slunečnicový olej, zapněte režim smažení, položte rybu na dno a smažte z obou stran do zlatova. Při vypnutém režimu smažení nakrájejte cibuli na kroužky a rybu obalte rovnoměrnou vrstvou. Smíchejte zakysanou smetanu s nasekaným koprem, přelijte karasem a vařte v režimu pečení 30 minut.

Co je dobré: vynikající.

Co není pro každého : není úplně dietní.

Složení: karas - 6 ks, kopr - 100 g, slunečnicový olej, cibule, mouka, sůl, koření.

Před pečením v mikrovlnné troubě „karbohydrátové“ ryby

Přeplňování v pobřežních oblastech se nazývá dvojnásobné úplné rozdrcení ryb. Diagonální řezy po celé délce jatečně upraveného těla se provádějí v jednom směru a poté v druhém směru. Ve výsledku získáte nejen krásný diamantový vzor, ​​ale zjemníte i velké kosti. Božsky lahodné změkčení doplní omáčka z bílého vína s olivovým olejem a kořením.

Opláchněte připravené ryby s karbanátky a osušte je ubrousky. Rozdrobte česnek na kaši, promíchejte se solí a ryby nastrúhejte zevnitř i zvenku. Upevněte břicho ryby párátky, položte na vhodnou misku, zalijte směsí vína a olivového oleje, posypte bylinkami a kořením. Pečeme ryby v mikrovlnné troubě po dobu 10-15 minut při maximálním výkonu, přičemž kontrolujeme stupeň ochablosti v procesu. Pokud se bojíte, že to shoří, otočte to. Hotové dáme na talíř a přelijeme zbývající omáčkou z vína.

Co je dobré: pikantní a něžné.

To ... není kritické: nemůžete jen řídit.

Složení: velký pražma nebo kapr - 600 g, česnek - 3 hřebíček, rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l., suché bílé víno - 150 ml, koření a bylinky podle chuti.

Podívejte se, jak snadné je lososa napařit ve fólii. Maso doslova zaostává za kostmi!